السمك المقلي مضر بالقلب .... دراسة امريكية جديدة

الجمعة مايو 25, 2012 6:22 am

أظهرت دراسة أميركية جديدة أن طريقة طهي الأسماك تلعب دوراً في الحماية من أمراض القلب، مشيرةً الى أن السمك المشوي والمطبوخ مفيد في هذا المجال.

وقالت الدراسة إنه "وبينما كان الأطباء يقولون لمرضاهم طوال سنوات إن عليهم أكل السمك لتعزيز صحة قلبهم فقد تبين أن طريقة طهي الأسماك هي المهمة".
وأشارت الدراسة التي تتبعت النمط الغذائي عند حوالي 8500 امرأة الى أنه" عند المقارنة مع اللواتي لم يأكلن السمك أبداً فإن اللواتي أكلن 5 وجبات أو أكثر في الأسبوع كنّ 30% أقل عرضة لخطر الإصابة بمرض في القلب..ولكن إذا كان السمك مشوياً أو مطبوخاً فقط"